Beschrijving
Bij Vinocerf altijd 6 halen = 5 betalen
Wijn : Grattamacco Bolgheri Vermentino
Appellation/regio : Bolgheri Vermentino DOC
Producent : Grattamacco
Druivensoort : Vermentino
Duurzaamheid: Geen kunstmest, geen chemische bestrijdingsmiddelen en beperkt zwavelgebruik
Wijn
Volle, rijke Vermentino, komt duidelijk uit het kustgebied van Toscane en wordt ook wel de ‘beroemdste Vermentino van Toscane’ genoemd. Het sap is gedeeltelijk in roestvrij stalen cuves (50%) en gedeeltelijk in gebruikte vaten van Frans eikenhout vergist gedurende acht maanden.
De wijn kenmerkt zich door geuren van brioche, kruidigheid en wit fruit met in de afdronk grapefruit, ananas, wat specerijen en ceder
Op het moment van proeven (juli 2020) konden de houtaroma’s nog iets worden afgebouwd.
Nu al heerlijk bij gebakken gamba’s, maar ook bij gegrilde vis en over een jaar lekker bij vis of wit vlees met saus.
Meer weten over Bolgheri? Zie Richard’s Wijnbericht
