ginnen Vinocerf zijn al deze activiteiten ondergebracht in de Vinocerf Wine Academy. We bieden wijncursussen op drie niveaus en daarnaast thema avonden, workshops en masterclasses over diverse onderwerpen.
Wijncursussen
Heb je wel eens voor de schappen in een winkel gestaan en gedacht “hoe maak ik een juiste keuze van mijn wijn?” Door het jaar heen organiseren wij een aantal wijncursussen waarin je een goed eind op weg geholpen kunt worden. Theorie wordt tijdens de lesavonden prettig afgewisseld met proeven. Een wijncursus bij Vinocerf is altijd leerzaam en gezellig!
Dat blijkt ook wel uit het commentaar van één van de cursisten:
‘Dat ik al na vijf lessen acht verschillende wijnen blind zou kunnen herkennen had ik van te voren nooit verwacht. Het enthousiasme van Fred en Richard sloeg meteen over op de groep en door het uitvoerig bespreken van de theorie en onze bevindingen tijdens het proeven, werd de vooruitgang bij iedereen al snel duidelijk zichtbaar. De hoeveelheid kennis die ik heb opgedaan en de gezelligheid van elke avond zorgen ervoor dat deze cursus een echte aanrader is!’
Sita
Wijnproefkunde voor starters; wijncursus
Kennismakingscursus van 5 avonden, waarin iets wordt verteld over de historie van wijn en het omgaan met wijn. Verder leren we hoe wijn wordt gemaakt (wijnbouw en vinificatie); basiskennis van het combineren van wijn en spijs en we oefenen het herkennen van 4 witte en 4 rode wijnen.
Kosten: inclusief syllabus en 8 wijnen per avond € 235,- per persoon
‘Nogmaals heel erg bedankt voor de ontzettend leuke cursus! De gevorderdencursus was heel erg leerzaam en heeft me veel nieuwe inzichten in het wijnproeven gegeven. In het bijzonder vond ik de theorie over het vinificatieproces en de verschillende bestanddelen van wijn heel nuttig en leuk om meer over te leren. Jullie zijn ontzettend bevlogen en enthousiaste leraren en zorgen ervoor dat we het echt goed snappen en dat de avonden naast leerzaam ook heel erg gezellig waren. Ik kijk uit naar de specialistencursus!’
Monica
Wijnproefkunde voor gevorderden; wijncursus
In deze wijncursus van 5 avonden wordt aandacht besteed aan het analyserend beschrijven van de proefwijnen. Ook worden wijnbereidingsprocessen, wijnfysiologie, wijnlagering, wijntechnologie en geologie behandeld. De wijncursus wordt met een examen afgesloten.
Kosten: inclusief syllabus en 6 wijnen per avond € 275,- per persoon
Wijnproefkunde voor specialisten; wijncursus
In deze wijncursus van 5 avonden wordt dieper ingegaan op de processen tijdens de vinificatie en verder wordt aandacht gegeven aan de belangrijkste Franse, Italiaanse en Spaanse wijngebieden en aan de belangrijkste wijngebieden buiten Europa. Wijnen worden geproefd volgens de OINOS proefmethode. Ook deze wijncursus wordt met een examen afgesloten.
Kosten: inclusief syllabus en 6 wijnen per avond € 275,- per persoon
Wijnproefkunde voor starters:
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: 5 woensdagavonden: in september / oktober 2024 te beginnen op 4-09
Kosten: inclusief syllabus en 8 wijnen per avond € 235,- per persoon
Aanmelden: fred@vinocerf.nl
Wijnproefkunde voor gevorderden:
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: 5 woensdagavonden: nog niet ingepland
Kosten: inclusief syllabus en 6 wijnen per avond € 275,- per persoon
Aanmelden: fred@vinocerf.nl
Wijnproefkunde voor specialisten:
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: 5 woensdagavonden: nov niet ingepland
Kosten: inclusief syllabus en 6 wijnen per avond € 275,- per persoon
Aanmelden: fred@vinocerf.nl
Thema avond Wijn uit ‘oude’ versus ‘nieuwe’ wereld
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: vrijdagavond: momenteel niet ingepland
Kosten: € 35,- per persoon
Biologische wijn is steeds meer in opmars: wat is biologische wijn nu precies?
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: vrijdagavond: momenteel niet ingepland
Kosten: € 35,- per persoon
Thema avond Wijn proeven en beoordelen
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: vrijdagavond: momenteel niet ingepland
Kosten: € 35,- per persoon
Thema avond Tour de France; een rondje langs de Franse wijngebieden
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: vrijdagavond: momenteel niet ingepland
Kosten: € 35,- per persoon
Thema avond Giro d’Italia; een rondje langs de Italiaanse wijngebieden
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: vrijdagavond: momenteel niet ingepland
Kosten: € 35,- per persoon
Wijn-kaas workshop
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: vrijdagavond: momenteel niet ingepland
Kosten: € 50,- per persoon
