Beschrijving
Bij Vinocerf altijd 6 halen = 5 betalen
Wijn: Corral de Campañas
Appellation/regio: DO Toro
Producent: Quinta de la Quietud
Druivensoorten: Tinta de Toro
Duurzaamheid: Er wordt in de wijngaard gewerkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest.
Wijn
Voor deze wijn zijn de nog relatief jonge wijnplanten gebruikt. De duurzaam verbouwde druiven zijn met de hand geplukt en in roestvrij stalen cuves gedurende 10-12 dagen vergist. Daarna is de wijn gedurende 6 maanden gerijpt in deels nieuwe en deels gebruikte vaten.
Deze nog jonge sappige wijn kenmerkt zich door aroma’s van verleidelijk rood fruit met kruidigheid van witte peper en een vleugje laurier. In de lange afdronk ervaren we rijp fruit, gedroogde pruimen, sap en kruiden. De tannines vragen om een stukje rood vlees van de barbecue of grill of om harde kazen.
