Beschrijving
Bij Vinocerf altijd 6 halen = 5 betalen
Wijn: Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato
Appellation/regio: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Producent: Bepin de Eto
Druivensoort: Glera
Wijn
Frisse, zeer toegankelijke Prosecco met aroma’s van vanille, wat hazelnoot en in de afdronk exotisch fruit (mango) en frisse citrus zuren. De stille wijn wordt in eerste instantie vergist en daarna gelagerd in roestvrij stalen cuves. De fijne koolzuurbelletjes worden meegegeven door een tweede vergisting in een afgesloten vergistingstank (autoclave). In Italië wordt deze zogenaamde Charmat methode veel toegepast . Op deze manier wordt een koolzuurdruk van 4,5 tot 5 atmosfeer opgebouwd. Samen met een klein beetje restsuiker zorgt dit voor een toegankelijke en feestelijke wijn.
Wij drinken hem graag als aperitief, maar ook als begeleider van gevogelte met saus of een salade waarin wat tropisch fruit (mango, ananas) verwerkt is. Wat ons betreft, is het alle dagen feest!
