Monte Tessa 1890 Primitivo di Manduria

Bij Vinocerf altijd 6 halen = 5 betalen

Wijn: Monte Tessa 1890 Primitivo di Manduria

Appellation/regio: Primitivo di Manduria DOC

Producent: Masseria Tagaro

Druivensoorten: Primitivo di Manduria

Wijn

Deze Primitivo di Manduria van Masseria Tagaro komt uit de hak van de laars van Italië. De wijngaarden liggen op 150-250 meter boven het zeewater van de Golf van Tarente . Het is een jonge wijn met fluweelzachte aanzet van aroma’s van klein bosfruit, sappige kersen, wat rokerigheid, peper, lichte kruidigheid (laurier), een vleugje ceder en mooie zachte tannines.

Voor de alcoholische vergisting worden de ontsteelde druiven korte tijd terug gekoeld tot 3 à 5 graden om kleur- en geur extractie te bevorderen. Na de alcoholische gisting is de wijn zesmaanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout.

Deze topwijn onder de primitivo’s is heerlijk bij een feestelijke maaltijd met gebakken of gegrild rundvlees, maar past ook bij pizza’s en pasta of een stukje harde kaas.