Beschrijving
Bij Vinocerf altijd 6 halen = 5 betalen
Wijn: Madonnabruna
Appellation/regio: Falerio Pecorino DOP
Producent: Madonnabruna
Druivensoort: Pecorino
Duurzaamheid: Er wordt in de wijngaard gewerkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest.
Wijn
Pecorino Maree is een frisse, levendig volle wijn met in de geur wat tropisch fruit (ananas), abrikoos, een vleugje kruidigheid en een snippertje walnoot.
De Pecorino druiven komen van een noordhelling en worden vroeg geplukt om ervoor te zorgen, dat de druiven niet overrijp worden en dat de wijn over frisse zuren blijft beschikken. Ook de Adriatische zee heeft een temperende invloed op het klimaat. De druiven worden hand geplukt en in kleine kistjes van 20 kg naar het wijnbedrijf gebracht. De vergisting gebeurt in roestvrij stalen cuves.
Deze Pecorino combineert goed met gestoofde vis, pasta met schelpdieren en met gegrilde kip.
