Beschrijving
Bij Vinocerf altijd 6 halen = 5 betalen
Wijn : Finca Rio Negro
Appellation/regio :IGP Vino de la Tierra de Castilla
Producent : Finca Rio Negro
Druivensoort : Tempranillo 65%, Cabernet Sauvignon 15%, Syrah12%, Merlot 8%,
Wijn
De bodem van de wijngaarden voor deze wijn bestaat uit kalksteen, klei en kiezels. De druiven worden handmatig geplukt en in de bodega geselecteerd. Na de vergisting volgt een rijping van 12 maanden in houten vaten, waarvan 60% bestaat uit Frans eikenhout en 40% uit Amerikaans eiken.
Deze signatuurwijn van het bedrijf is een krachtige, volle wijn met aroma’s van zwarte en blauwe bessen, licht cederhout en zachte kruidigheid en in de afdronk aroma’s van wederom bessen, wat boenwas, drop en tabak en donkere chocolade. Ondanks een stevige smaakintensiteit blijkt het na enige beluchting een elegante wijn doordat tannines, zoet en zuur mooi in balans zijn.
Past goed bij open haard met chorizo, gegrild vlees, bavette en oude harde kaas.
Het is verstandig deze wijn te karaferen alvorens te drinken.
