Beschrijving
Bij Vinocerf altijd 6 halen = 5 betalen
Wijn: Montecucco Rosso Riserva
Appellation/regio: Montecucco DOC
Producent: Castello di Collemassari
Druivensoort: Sangiovese 80%, Ciliegiolo 10%, Cab. Sauv. 10%
Duurzaamheid: Er wordt in de wijngaard gewerkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest.
Castello di Colle Massari is door de Gambero Rosso Gids uitgeroepen tot Winery of the year 2014 in Italië
Wijn
Verfijnde wijn met de lekkere kruidigheid en het zuurtje dat bij een sangiovese past. Aroma’s van blauwe en zwarte bessen, zwoele kruidigheid (zoethout) en wat licht geurend hout. In de afdronk zijn laurier en wat specerijen te herkennen (witte peper). Tannines zijn heerlijk zacht. Geschikt om te drinken bij wat charcuterie, rood vlees gerechten, wild (ook gevogelte) en harde kazen.
De duurzaam verbouwde druiven zijn in roestvrij stalen cuves vergist en na de malolactische omzetting 16 maanden gelagerd in grote 4000 liter vaten voor de Sangiovese en 500 liter vaten voor de overige wijnen.