Beschrijving
Bij Vinocerf altijd 6 halen = 5 betalen
Wijn: Ciampoleto
Appellation/regio: Rosso di Montalcino DOC
Producent: Tenuta San Giorgio
Druivensoort: Sangiovese Grosso
Duurzaamheid: Er wordt in de wijngaard gewerkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest.
Wijn
Soepele, al enigszins gerijpte wijn met aroma’s van blauwe bessen en bramen, aardse geuren, rokerigheid en licht hout.
In de afdronk een prettige zoet-zuur balans en fruit (frambozen en gedroogd fruit).
De vergisting vond plaats in roestvrij stalen temperatuur gecontroleerde cuves. Na de malolactische gisting werd de wijn 12 maanden gerijpt in grote fusten van 30 hl.
Deze Rosso di Montalcino past goed bij pasta met tomatensaus, gestoofd rundvlees, wild gevogelte en een stukje harde kaas.
