Wij zijn geen wijnhandelaren, maar mannen met passie voor mooie wijnen. Dat willen we graag met je delen.
Over een uit de hand gelopen wijnhobby
Het begon bijna 25 jaar geleden met onze eerste wijnreis als een alternatieve vakan tievorm. Vier mannen, allen met een drukke baan en allen met een passie voor mooie wijnen.
En vanaf die eerste reis liep het uit de hand. We voelden ons ontdekkingsreizigers. We kwamen verrukkelijke wijnen tegen, bijna altijd gemaakt door kleinschalig opererende, gedreven wijnboeren, vaak wijnboeren die er een eer in stellen een mooie wijn te maken en waarbij geld verdienen op de tweede plaats komt. En we namen die wijnen mee naar huis. Gewoon met onze eigen auto’s. Maar al snel ook voor onze vrienden en zakenrelaties. En toen werden het pallets. Daarbij kwam de bijzondere locatie in het fort. We zijn nu met z’n vijven. De hobby werd zo bijna een bedrijf. Maar dat is niet wat we ambiëren. We willen geen wijnen verkopen omdat ze in de aanbieding zijn.
We willen onze passie voor mooie wijnen delen en aandacht schenken aan de steeds kleiner wordende groep van wijnboeren. We willen dat delen met leuke mensen die ook primair gaan voor dat mooie glas. Dat doen we in de inspirerende entourage van ons fort. Daar wordt het mooie glas gedronken en worden de wijnverhalen verteld. Op deze manier proberen we een rijke wijncultuur in stand houden. Daarom hebben we ons omgevormd tot een wijngenootschap.
Vinocerf Wine Academy
Omdat wijn steeds leuker wordt als je iets meer van de achtergronden ervan weet. hebben we de Vinocerf Wine Academy opgericht. Hier kun je terecht voor wijncursussen. Ook houden we regelmatig thema avonden waarin we een bepaald wijnthema uitdiepen. En dat alles volgens het motto van de Vinocerf Wine Academy: Leerzaam, leuk, lekker en gezellig.
Graag stellen wij ons voor
Oud bestuurder en ondernemer.
Heeft zich verdiept in wijnbouw en vinificatie. Jurylid Millésime Bio in Montpellier.
Onze maand-tip!
Spaans wit voor de nazomer!
€ 13.50 voor € 11.50
O Luar do Sil is de Galicische naam van de op 900 meter hoogte gelegen wijngaard in één van de snel opkomende Galicische wijnregios Valdeorras. De naam betekent: Reflectie van de maan in de rivier de Sil.
Valdeorras is de meest oostelijke wijnstreek van Galicië en grenst aan Bierzo.
De rijpe druiven worden op tri-tafels geselecteerd, daarna ontsteeld en gekoeld tot 9 graden. Na een skin maceration gedurende 4 uur, worden de druiven voorzichtig geperst en wordt het sap opgeslagen in roestvrij stalen vaten.Het resultaat is een levendige, frisse, schone wijn met aroma’s van banaan, appel en citrus en een lange afdronk.
Heerlijk als aperitief of bij schaal- en schelpdieren of paella; past ook bij een niet te zware kaas.