Vinocerf Wine Academy

 

Wijnopleidingen voor liefhebbers die hun kennis over wijn op een aanstekelijke manier willen vergroten

Zowel Fred ’t Hart als Richard Sprey hebben in de afgelopen jaren ruime ervaring opgebouwd in het geven
van wijncursussen, proeverijen en wijnworkshops. Beiden staan voor een ‘no-nonsense’
kennisoverdracht waarbij enthousiasme voor wijn in al zijn variëteiten een belangrijke plaats heeft.

Binnen Vinocerf zijn al deze activiteiten ondergebracht in de Vinocerf Wine Academy. We bieden wijncursussen op drie niveaus en daarnaast thema avonden, workshops en masterclasses over diverse onderwerpen.

Wijncursussen

Heb je wel eens voor de schappen in een winkel gestaan en gedacht “hoe maak ik een juiste keuze van mijn wijn?” Door het jaar heen organiseren wij een aantal wijncursussen waarin je een goed eind op weg geholpen kunt worden. Theorie wordt tijdens de lesavonden prettig afgewisseld met proeven. Een wijncursus bij Vinocerf is altijd leerzaam en gezellig!

Wijnproefkunde voor starters; wijncursus 1
Kennismakingscursus van 5 avonden, waarin iets wordt verteld over de historie van wijn en het omgaan met wijn. Verder leren we hoe wijn wordt gemaakt (wijnbouw en vinificatie); basiskennis van het combineren van wijn en spijs en we oefenen het herkennen van 4 witte en 4 rode wijnen.
Kosten: inclusief syllabus en 8 wijnen per avond € 225,- per persoon

Wijnproefkunde voor gevorderden; wijncursus 2
In deze wijncursus van 5 avonden wordt aandacht besteed aan het analyserend beschrijven van de proefwijnen. Ook worden wijnbereidingsprocessen, wijnfysiologie, wijnlagering, wijntechnologie en geologie behandeld. De wijncursus wordt met een examen  afgesloten.
Kosten: inclusief syllabus en 8 wijnen per avond € 250,- per persoon

Wijnproefkunde voor specialisten; wijncursus 3
In deze wijncursus van 5 avonden wordt dieper ingegaan op de processen tijdens de vinificatie en verder wordt aandacht gegeven aan de belangrijkste Franse, Italiaanse en Spaanse wijngebieden en aan de belangrijkste wijngebieden buiten Europa. Wijnen worden geproefd volgens de OINOS proefmethode. Ook deze wijncursus wordt met een examen afgesloten.
Kosten: inclusief syllabus en 8 wijnen per avond € 250,- per persoon

Wijnproefkunde voor beginners:
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: 5 dinsdagavonden: momenteel nog niet ingepland
Kosten: inclusief syllabus en 8 wijnen per avond € 225,- per persoon
Aanmelden: fred@vinocerf.nl

Wijnproefkunde voor gevorderden:
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: 5 dinsdagavonden: dinsdag 16-01, 23-01, 30-01, 6-02 en 14-02 van 19:30 – 22:30
Kosten: inclusief syllabus en 8 wijnen per avond € 250,- per persoon
Aanmelden: fred@vinocerf.nl

Thema avond Oude wereld versus Nieuwe wereld
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: vrijdagavond: momenteel niet ingepland
Kosten: € 35,- per persoon
Informatie en aanmelden

Thema avond Wijn proeven en beoordelen
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: vrijdagavond: momenteel niet ingepland
Kosten: € 35,- per persoon
Informatie en aanmelden

Thema avond Tour de France; een rondje langs de Franse wijngebieden
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: vrijdagavond: momenteel niet ingepland
Kosten: € 35,- per persoon
Informatie en aanmelden

Wijn-kaas workshop
Locatie: ons proeflokaal in het fort
Tijd: vrijdagavond: momenteel niet ingepland
Kosten: € 50,- per persoon
Informatie en aanmelden