Verdicchio Le Paiole

9.75

Minimum Qty: 6
Categorie: Tag:

Beschrijving

 

Wijn: Le Paiole

Appellation/regio: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC

Producent: Tenuta dell’Ugolino

Wijn

Le Paiole is een breed inzetbare frisse met wijn voldoende body en in de geur wat boter, perzik en abrikoos en een vleugje kruidigheid en een mooi evenwicht tussen zoet en zuur. In de afdronk wat citrusfruit en appel en in de finale een beetje amandel.

De druiven worden handgeplukt en in kleine kistjes van 10 kg naar het wijnbedrijf gebracht. Na de persing volgt een korte onttroebeling, gevolgd door vergisting in roestvrij stalen cuves. Na de alcoholische vergisting volgt de malolactische vergisting die ervoor zorgt dat de scherpe appelzuren worden omgezet in zachter melkzuur.

Het is een prettige wijn als aperitief en is ook heerlijk als begeleider van schaal- en schelpdieren, gebakken vis, paella en lichte salades met wat harde kaas.