Raboso Riserva 2009

16.95

Minimum Qty: 6
Categorie: Tag:

Beschrijving

 

Wijn: Raboso Riserva 2007

Appellation/regio: DOC Piave

Producent: Tenuta Santomè

Druivensoort: Raboso Piave

 

Wijn
Raboso Piave is een laatrijpende autochtone druivensoort die al sinds eeuwen in de laagvlakte van Treviso aan beide zijden van de Piave rivier wordt verbouwd. Voor deze wijn zijn de druiven in november handmatig geoogst; daarna ontsteeld en in roestvrijstalen cuves vergist op 28 graden waarbij delestages zijn toegepast om kleur- en geurstoffen uit de schillen te onttrekken.
De wijn is gedurende 30 maanden gerijpt in deels grote vaten van kastanje hout en deels medium getoaste kleine vaten van Frans eikenhout.
In deze complex geurende wijn zijn aroma’s van kersen, gedroogde pruimen, gedroogde vijgen en vanille te ontdekken en daarnaast kruidigheid (witte peper en nootmuskaat), hout en aardse aroma’s. In de afdronk zorgen de zacht doorkomende zuren voor aroma’s van bessig fruit.
Deze Raboso is een goede begeleider van charcuterie (droge worst of gedroogde ham), gestoofd rundvlees of gestoofd wild.