Emilio Valerio – Navarra (bio)

10.50

Minimum Qty: 6
Categorie: Tag:

Beschrijving

Emilio Valerio – Navarra (bio)

Wijn : Emilio Valerio

Appellation/regio : Navarra DO

Producent : Laderas de Montejurra

Druivensoort : Garnacha 50%, Cabernet Sauvignon 15%, Merlot 15%, Tempranillo 15%, Graciano 5%

 

 

Wijn

Krachtige, warmbloedige wijn, waarvan de druiven geselecteerd zijn uit de San Pelayo en de El Palomar wijngaarden. De druiven zijn handmatig geoogst en geselecteerd. De alcoholische vergisting is spontaan gestart met ‘eigen’ gisten en heeft 12 dagen geduurd. Tijdens de vergisting is remontage toegepast om de geur en kleur extractie te bevorderen. De wijn is 12 maanden gerijpt in grote fusten en gedeeltelijk in betonnen cuves.

Deze Navarra is een krachtige, warmbloedige wijn met licht animale aroma’s en geuren van kersen, en kruidigheid. In de lange afdronk zijn tannines, zoete en zure smaken in evenwicht en proef je bosvruchten, bramen, een spoortje laurier en wat hout.

Emilio Valerio combineert uitstekend met een stukje droge worst of als wijn bij de barbecue of bij gegrild rood vlees, maar ook bij een stukje harde kaas is hij niet te versmaden.