Beschrijving
Bij Vinocerf altijd 6 halen = 5 betalen
Wijn: Côtes du Rhône Rouge Tradition
Appellation/regio: Côtes du Rhône AOP
Producent: Domaine du Séminaire
Druivensoort: Grenache 80%, Syrah 10%, Carignan 10%
Duurzaamheid: Geen kunstmest, geen chemische bestrijdingsmiddelen en beperkt zwavelgebruik
Wijn
Traditioneel gemaakte Côtes du Rhône, waarbij de trossen worden ontsteeld en waarbij de duurzaam verbouwde druiven door middel van eigen gisten in themo gereguleerde betonnen cuves vergisten. Er worden geen extractiemethodes gebruikt als pigeage en delestage; wel een enkele remontage. De inweking duurde 5-6 weken.
Het resultaat is een soepele, fruitige wijn met aroma’s van kersen en wat kruidigheid die goed past bij salades, vlees van de barbecue, gegrilde kip, maar ook lamsvlees met een lichte mosterdsaus.
