Côtes de Gascogne La Côte d’Heux 2017

11.95

Minimum Qty: 6
Categorie: Tag:

Beschrijving

 

Wijn: La Côte d’Heux 2017

Appellation/regio: Côtes de Gascogne IGP

Producent: Domaine Chiroulet

Druivensoort: Gros Manseng

 

Wijn

Bijzondere wijn omdat in het Gascogne gebied voor het merendeel frisse wijnen worden gemaakt. La Côte d’Heux is een volle wijn met licht boterige aroma’s en wat gedroogd fruit. In de afdronk kunt u iets waarnemen van boter, gedroogde abrikoos en in de afdronk een klein amandelbittertje.

De Côte d’Heux wijngaard ligt op 160 meter hoogte en de bodem bestaat uit fijne bruine klei en kalk. Als de druiven super rijp zijn worden ze geoogst en in houten cuves op ongeveer 20 graden zeer lang – soms meer dan een maand – vergist. Een deel van de wijn wordt in houten foudres van 30 tot 55 hl gelagerd en een ander deel in betonnen cuves. Bâtonnage vindt wekelijks plaats tot de assemblage in juni.

Deze wijn past goed bij gerechten met gestoofde witlof of bij vis- of gevogelteschotels met saus maar ook bij gerechten als paella of couscous.